PROCESSAMENTO DE CARNE SUÍNA
Assessoria de Imprensa
A Prefeitura de Presidente Venceslau, juntamente com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e o Sindicato Rural Patronal, promoveu no começo do mês mais um curso de capacitação voltado para a população rural. Desta vez o tema foi o processamento artesanal de carne suína. As aulas foram coordenadas pela Secretaria Municipal de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente (SEAAMA) e ocorreram na Cozinha Industrial, existente no recinto permanente de exposições Alfredo Ellis Neto. Ministrado pela instrutora do SENAR, Divarcy Aparecida Silva, o curso teve 15 participantes, os quais tiveram acesso aos conhecimentos necessários de higiene, preparo do local, técnicas de corte, processamento do chouriço e linguiça, defumação, e demais produtos de origem suína.
Fonte Toninho Moré
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